Калий в продуктах питания

Название калий происходит от латинского «kalium», еще он известен как «поташ» от английского «potash». Впервые он был выделен сэром Хэмфри Дэви в 1807 году. Калий расположен на 19 месте в таблице Менделеева и представляет собой металл серебристо-белого цвета. Он активно взаимодействует с кислородом, а также практически со всеми неметаллами с образованием большого количества тепла.

Сухофрукты богатые калием

Калий является еще одним макроэлементом для человека, основным внутриклеточным катионом. Его содержание внутри клетки значительно превосходит концентрацию за её пределами. Калий в организме человека играет важную роль, наряду с другими макроэлементами.

Калий в продуктах питания встречается довольно часто и проблем с получением из повседневной пищи не возникает.

Продукты богатые калием

Источником калия являются все растения, а их плоды – кладезь этого вещества. Следующие продукты богаты калием:

овощи и зелень – томаты, чеснок, картофель, тыква, петрушка;
фрукты и сухофрукты – абрикосы, курага, урюк, виноград, курага, изюм, чернослив, бананы, дыня, яблоки;
мясо, орехи, какао, бобовые, черный чай.

При составлении калиевой диеты специалисты рекомендуют акцент делать на продукты растительного происхождения, так как калий лучше усваивается из них. Установлено, что в обычном рационе питания средний человек получает около 2500 мг калия из продуктов в день. В зависимости от страны это показатель может варьироваться от 1500 до 6000 мг вещества. Рекомендовано придерживаться суточной нормы калия в размере 2000 мг с целью удовлетворения запросов организма.

Продукты содержащие калий

Содержание калия в 100 г продукта	Калий, мг	Продукт, содержащий калий (категория)
Подберезовики сушеные	4 503,00	Подберезовик
Кориандр листья сушеные	4 466,00	Кориандр (кинза)
Кофе растворимый с цикорием порошок	3 395,00	Кофе (натуральный)
Куркума	2 625,00	Куркума
Чай черный байховый	2 480,00	Чай
Мята сушеная	1 924,00	Мята
Шафран	1 724,00	Шафран
Курага	1 717,00	Курага
Фенхель семена	1 694,00	Фенхель
Орегано	1 669,00	Орегано
Майоран	1 522,00	Майоран
Анис	1 441,00	Анис обыкновенный
Тмин	1 351,00	Тмин
Имбирь молотый	1 343,00	Имбирь
Кориандр семена	1 267,00	Кориандр (кинза)
Перец черный	1 259,00	Перец черный
Молоко сухое цельное	1 200,00	Сухое молоко
Кардамон	1 119,00	Кардамон
Гвоздика молотая	1 102,00	Гвоздика
Фасоль	1 100,00	Фасоль
Шалфей	1 070,00	Шалфей
Соя	1 067,00	Соя
Фисташки	1 025,00	Фисташки
Маш	1 000,00	Маш
Морская капуста	970,00	Морская капуста (ламинария)
Нут	968,00	Нут
Розмарин сушеный	955,00	Розмарин
Чернослив	864,00	Чернослив
Изюм	860,00	Виноград
Чабрец сушеный	814,00	Чабрец (тимьян)
Шпинат	774,00	Шпинат
Миндаль	748,00	Миндаль
Ядро арахиса (сушеное)	732,00	Арахис
Горох лущеный	731,00	Горох
Каштан китайский, сушеный	726,00	Каштан
Лемонграсс	723,00	Лемонграсс (лимонное сорго)
Фундук	717,00	Фундук
Финики	696,00	Финики
Какао-порошок	689,00	Какао - напиток здоровья
Чечевица	672,00	Чечевица
Бразильский орех	659,00	Бразильский орех
Арахис (семена)	658,00	Арахис
Полынь	633,00	Полынь горькая
Кедровый орех	628,00	Кедровые орехи
Чабрец свежий	609,00	Чабрец (тимьян)
Горчица (семена)	608,00	Горчица
Мускатный орех	600,00	Мускатный орех
Хрен	579,00	Хрен
Мята свежая	569,00	Мята
Картофель	568,00	Картофель