Согласно п. 5.5 ст. 3 ГОСТ Р 51074-2003 «Продукты пищевые. Информация для потребителя. Общие требования»: информация на упаковке (вкладыше) продукта должна содержать его состав. Если в состав входят...

Помимо механической обработки пищи и анализа её состава, во рту происходят первые реакции, связанные с самим пищеварением. В ротовую полость открываются слюнные железы, выделяющие при поступлении...

Мучные кондитерские изделия - это радости преимущественно европейской кухни. Именно здесь зародились традиции приготовления и чуть ли не ежедневного потребления самых разнообразных пирожных, тортов,...

Кулинары иногда в шутку поговаривают, что способов обработки пищевых продуктов существует больше, чем самих продуктов. И, похоже, это правда. Действительно, если взять один только продукт – рис,...

Ягоды очень близки фруктам. Для учёных-ботаников между двумя этими видами плодов и вовсе нет принципиального различия, поскольку фрукт — это термин скорее кулинарный. Ягодой же называют плоды, в...

Сколько сейчас только не ведётся споров между вегетарианцами и мясоедами, врачами-диетологами различных направлений и различными религиозными деятелями о вреде и пользе мяса или отдельных видов мяса...