Орегано

Орегано — кустистое травянистое многолетнее растение, является близким родственником мяты, и помимо официального названия Origanum vulgare, хорошо известно нам как душица. Орегано имеет много общего с майораном, но имеет более острый запах и специфический вкус.

Родина орегано — Средиземноморье. В настоящее время орегано растет практически повсеместно; во Франции, США и многих других странах эту траву активно культивируют и как пряную приправу, и как полноценное лекарственное растение.

Основной ценный компонент орегано — это эфирное масло, которое обладает несомненными лечебными свойствами. Эфирное масло орегано унимает зубную боль, способствует излечению от стоматитов и гингивитов, и даже способствует рассасыванию флюса. Масло орегано применяют в качестве местного антибиотика при воспалениях слизистых оболочек гортани и ротовой полости. А в косметической промышленности масло орегано используют для ароматизации кремов, гелей, лосьонов, зубных паст и полосканий для рта. Масло орегано — гроза всех паразитов. Его с незопамятных времен используют при различных инвазиях и кишечных инфекциях. Помимо эфирного масла в душице содержится большое количество розмариновой кислоты и дубильных веществ.

Орегано — основная пряность мексиканской и итальянской кухни. Без него невозможно представить себе настоящую итальянскую пиццу. А древние римляне считали, что нет лучшей приправы к молодому поросенку. Между прочим, орегано — один из компонентов знаменитого острого соуса «чили».

В кулинарии используются высушенные листья и почки растения. На Кавказе орегано добавляют в рассол при солении грибов и овощей. А в Белоруссии траву орегано, или душицу, считают отличным медоносом, потому что продуктивность у нее составляет 100 кг меда на гектар. В Средиземноморье повсеместно на почках орегано настаивают оливковое масло, для придания ему пряного изысканного вкуса.