Магний в продуктах питания

Магний – один из макроэлементов в теле человека. Он получил свое название от местечка Магнезия – региона Греции. В древности люди верили, что белый порошок с солоноватым вкусом из этого района обладает магической силой: вещество быстро сгорало с образованием фиолетового (бриллиантового) пламени[1]. Также как и кальций, магний был впервые выделен сэром Хэмфри Дэви в 1808 г.

Высокое содержание магния в бобах

Магний в продуктах питания распространен, и при обычном наборе пищи, дефицита его в организме человека не возникает. В противном случае, так же как и избыток магния, может привести к весьма негативным последствиям.

Продукты богатые магнием

Продукты богатые магнием в пище человека встречаются очень часто. Источником магния в продуктах следует считать широкий ряд пищевых категорий: орехи, бобы, темно-зеленые листовые овощи, злаковые и морепродукты.

Безусловно, в эту группу необходимо отнести молочные изделия, так как даже одна кружка молока содержит 34 мг минерала. В мясе и рафинированных продуктах магния не так много. Сравните, в ломтике белого хлеба из цельного зерна находится 23 мг магния, а в простом белом – 5 мг.

 


[1] Раньше этот эффект использовали фотографы во время вспышки.

 

Продукты содержащие магний

Содержание магния в 100 г продукта Магний, мг Продукт, содержащий магний (категория)
Кориандр листья сушеные 694,00 Кориандр (кинза)
Мята сушеная 602,00 Мята
Кунжут (семена) 540,00 Кунжут
Чай черный байховый 440,00 Чай
Шалфей 428,00 Шалфей
Фенхель семена 385,00 Фенхель
Бразильский орех 376,00 Бразильский орех
Майоран 346,00 Майоран
Кориандр семена 330,00 Кориандр (кинза)
Кешью 270,00 Кешью
Орегано 270,00 Орегано
Шафран 264,00 Шафран
Гвоздика молотая 264,00 Гвоздика
Тмин 258,00 Тмин
Улитки 250,00 Улитки
Горчица (семена) 238,00 Горчица
Кедровый орех 234,00 Кедровые орехи
Миндаль 234,00 Миндаль
Кардамон 229,00 Кардамон
Соя 226,00 Соя
Розмарин сушеный 220,00 Розмарин
Чабрец сушеный 220,00 Чабрец (тимьян)
Кофе растворимый с цикорием порошок 213,00 Кофе (натуральный)
Ядро арахиса (сушеное) 202,00 Арахис
Крупа гречневая ядрица 200,00 Гречиха
Мускатный орех 200,00 Мускатный орех
Перец черный 194,00 Перец черный
Куркума 193,00 Куркума
Какао-порошок 191,00 Какао - напиток здоровья
Имбирь молотый 184,00 Имбирь
Арахис (семена) 182,00 Арахис
Маш 174,00 Маш
Фундук 172,00 Фундук
Морская капуста 170,00 Морская капуста (ламинария)
Анис 170,00 Анис обыкновенный
Булгур сухой 164,00 Булгур
Чабрец свежий 160,00 Чабрец (тимьян)
Подберезовики сушеные 154,00 Подберезовик
Крупа гречневая продел 150,00 Гречиха
Ячмень 150,00 Ячмень
Каштан китайский, сушеный 137,00 Каштан
Овес 135,00 Овес
Макадамия 130,00 Макадамия
Просо 130,00 Просо
Овсяные хлопья (геркулес) 129,00 Овсяная крупа
Нут 126,00 Нут
Пекан 121,00 Пекан
Фисташки 121,00 Фисташки
Полынь 121,00 Полынь горькая
Лавровый лист 120,00 Лавровый лист