Фосфор в продуктах питания

Фосфор (обозначается латинской буквой «P») считается обязательным спутником кальция, его биохимическим партнером. Он занимает второе место среди минеральных веществ по концентрации в человеческом организме[1].

Сухое молоко - продукт богатый фосфором

Доля фосфора в организме человека (взрослого) составляет приблизительно 1% или 600-700 г вещества. Большая часть (80%) сосредоточена в зубах и костях, остальное количество фосфора находится в крови, мозге, почках и др. органах, а также межклеточном пространстве.

Читайте также: Роль фосфора в организме человека

Продукты богатые фосфором

Также как и все макроэлементы, фосфор в продуктах питания широко распространен, является доступным каждому человеку. Продукты богатые фосфором такие протеиновые изделия, как: мясо, птица, рыба, яйца. Большое количество вещества находится в молочных продуктах.

Прекрасным источником фосфора в продуктах можно считать цельнозерновые изделия, фасоль, большинство овощей, орехи и фрукты. Некоторые люди получают высокие дозы макроэлемента, используя добавки солей с его участием, например, фосфат кальция или фосфат натрия-алюминия.

 


[1] Самое большое количество минерального вещества в организме человека у кальция.

 

Продукты содержащие фосфор

Содержание фосфора в 100 г продукта Фосфор, мг Продукт, содержащий фосфор (категория)
Подберезовики сушеные 1 750,00 Подберезовик
Чай черный байховый 824,00 Чай
Молоко сухое цельное 790,00 Сухое молоко
Яичный порошок 725,00 Яйцо куриное
Бразильский орех 725,00 Бразильский орех
Кунжут (семена) 720,00 Кунжут
Какао-порошок 655,00 Какао - напиток здоровья
Горчица (семена) 650,00 Горчица
Соя 603,00 Соя
Сыр литовский 580,00
Сыр прибалтийский 580,00
Сыр советский 580,00
Тмин 568,00 Тмин
Сыр голландский брусковый 540,00
Сыр российский 540,00
Сыр пошехонский 540,00 Пошехонский сыр
Сыр костромской 500,00
Икра кеты зернистая 490,00 Красная икра
Фисташки 490,00 Фисташки
Кукурузный хлеб 489,00 Кукурузный хлеб
Фенхель семена 487,00 Фенхель
Кориандр листья сушеные 481,00 Кориандр (кинза)
Фасоль 480,00 Фасоль
Миндаль 473,00 Миндаль
Пшеница твердая 468,00 Пшеница
Нут 444,00 Нут
Анис 440,00 Анис обыкновенный
Кориандр семена 409,00 Кориандр (кинза)
Камбала дальневосточная 400,00 Камбала
Пшеница мягкая яровая 400,00 Пшеница
Мускатный орех 400,00 Мускатный орех
Ядро арахиса (сушеное) 390,00 Арахис
Чечевица 390,00 Чечевица
Рожь 366,00 Рожь
Овес 361,00 Овес
Маш 358,00 Маш
Ячмень 353,00 Ячмень
Шпроты в масле (консервы) 350,00 Шпроты
Арахис (семена) 350,00 Арахис
Крупа овсяная 349,00 Овсяная крупа
Крупа ячневая 343,00 Ячменная крупа: виды и полезные свойства
Пшеница мягкая озимая 340,00 Пшеница
Грецкий орех 332,00 Грецкий орех
Овсяные хлопья (геркулес) 328,00 Овсяная крупа
Рис 328,00 Рис
Крупа перловая 323,00 Ячменная крупа: виды и полезные свойства
Просо 320,00 Просо
Печень говяжья 314,00 Говяжья печень
Брынза из овечьего молока 310,00 Рассольные сыры
Сиг 306,00 Сиг