Химический состав топинамбура своеобразен. Плоды топинамбура богаты углеводами — они составляют значительную часть, порядка 77%. Углевод в составе топинамбура называют инулином, он обладает способностью со временем преобразовываться в натуральный сахар — фруктозу. Отсюда и сладкий вкус топинамбура. Кроме этого, в корнеплодах содержится много витамина C, калия, железа, фосфора, пищевых волокон и клетчатки.
Клетчатка топинамбура не раздражает слизистую оболочку желудочно-кишечного тракта, и его можно использовать для диетического питания. Топинамбур помогает бороться с повышенной кислотностью организма, это прекрасное средство от изжоги. Также для топинамбура характерно противовоспалительное действие, и его применяют для лечения полиартритов.
Польза топинамбура эффективна при гипертонической болезни, при сердечно-сосудистых заболеваниях, атеросклерозе и тахикардии. Топинамбур способен излечивать неинсулиновый диабет. Отвар из свежих клубней топинамбура способен снижать уровень сахара в крови. Отвар топинамбура помогает при отложении солей и ожирении, снижает уровень холестерина, препятствует накоплению жировых отложений. Топинамбур — прекрасный антиоксидант. Он выводит соли тяжелых металлов из организма, радионуклиды, предотвращает негативное влияние свободных радикалов.
Комментарии
Пока комментариев нет, вы можете быть первым.