Опасный состав колбасы

Более того, у покупателей колбасы и тех, кто ее для нас так заботливо готовит, «слегка» разные представления о том, какое мясо должно использоваться в качестве сырья. Мы, рядовые покупатели, хотим платить свои кровные денежки за колбасу, произведенную из натурального, свежего и качественного мяса. Производитель считает по-другому, и иногда колбаса – это фарш из перемолотых костей, на которых чудесным образом сохранились кусочки мяса, а то и вовсе протухшее мясо, продать которое в его первозданном виде не представляется возможным.

2. Соя.

Читаем упаковку, где среди прочих ингредиентов скромненько «примостилось» загадочное вещество «растительный белок». Под таким интригующим названием скрывается всем нам знакомая соя. Именно она является «дублером» мяса, и ее в колбасе больше всего. Конечно, неприятно осознавать, что под видом парного, охлажденного и прочих видов мяса производители подсовывают нам дешевое сырье, но какая, в конце концов, разница, главное – колбаса вкусная и это главное ее достоинство.

Есть у сои и поклонники, по большей части вегетарианцы, которые призывают отказаться от мяса и перейти на продукт, не требующий убийства и по вкусу не сильно уступающий своему природному дорогостоящему конкуренту. Борьба вегетарианцев против мясоедов нескончаема, однако соя сое – рознь, а в России, между прочим, трансгенная соя не в почете. Хотя колбасные магнаты предпочитают не замечать этого и делать так, чтобы и потребители этого не заметили, а потому, присутствие ГМО в составе продукции частенько забывают указывать.

Чем же так не угодили нам эти самые ГМО? Прежде всего, их употребление серьезно сказывается на иммунитете, и, как вы догадываетесь, не в лучшую сторону. Эти же продукты вызывают канцерогенные и мутагенные эффекты, чем особенно опасны для беременных женщин и кормящих мам, провоцируют скопление в организме чужеродных белков, вызывают аллергию, во всех ее проявлениях. В общем, польза от таких продуктов весьма сомнительна, тогда как вред – налицо.

3. Усилители вкуса.

Колбаса, сосиски, сардельки – это не только мясо и его заменители. Это еще и химические соединения, придающие ей товарный вид – красители, благодаря которым она получает свой привлекательный розовый цвет. Усилители вкуса, наделяющие ее качествами, за которые мы так ее любим. Они же отбивают посторонние вкусы, если она «нечиста» на сырье.

4. Стабилизаторы.

Благодаря им состав колбасы сохраняет форму. Чтобы переработать их, организму необходимы солидные усилия, и пищеварительной системе приходится изрядно «поднапрячься».

5. Жидкий дым.

Иногда он также удостаивает своим присутствием состав колбасы для того, чтобы ускорить процесс ее копчения. Стоит ли говорить, что это не самый желательный для здоровья элемент?

Добавим ко всему этому большое количество соли, специй, которые вызывают повышенный аппетит и заставляют нас есть намного больше, чем требуется, а это уже намек на лишний вес, ожирение…

Впрочем, подобные размышления могут завести очень далеко, но, к сожалению, для нас - потребителей, и к большой радости производителей, эти колбасные «тайны» известны далеко не всем. Поэтому колбаса продолжает занимать лидерские позиции по количеству продаж, а ее «творцы» не устают обогащаться за счет ничего не подозревающих покупателей.