Тыква

Тыква (лат. Cucurbita) — однолетнее или многолетнее растение семейства тыквенные. Насчитывает множество различных видов; у нас же распространена так называемая тыква обыкновенная (Cucurbita pepo). В дикорастущем виде по сей день встречается в тропических районах Азии, Африки и Южной Америки. Некоторые виды культивируются как декоративные растения из-за разнообразных окрасов и скульптурных форм тыквенных плодов.

Тыква — весьма популярный продукт с самых древних времен, в основном благодаря тому, что в неразделанном виде плод может храниться очень долго. При этом он обычно имеет довольно внушительные размеры, и нередко одной лишь штукой можно прокормить целую семью.

Тыкву можно употреблять как диетический овощ. При этом она обладает легким мочегонным эффектом.

Состав

Тыква на 90 % состоит из воды, в ней содержатся соли магния и калия, железо, натуральные сахара, каротин, витамин С, В, В2 и РР, клетчатка и белок. Белок овоща содержит множество аминокислот.

Полезные свойства

1. Из тыквы получают вещество, которое способно подавлять рост туберкулезной палочки.

2. Регулярное употребление в пищу улучшает моторику желудочно-кишечного тракта, выводит из организма лишнюю воду, нормализует кислотно-щелочной баланс организма, ощелачивая его и нейтрализуя лишние кислоты.

3. Клетчатка, содержащаяся в мякоти, не раздражает желудок, и при этом улучшает пищеварение.

4. Соли калия в составе благотворно влияют на сердечно-сосудистую систему, предупреждают возникновение атеросклероза.

5.Снижает уровень сахара в крови, предупреждает образование холестериновых бляшек, выводит токсины.

6.Тыква малокалорийна, ее всегда включают в рацион больных диабетом, а также это основа диетического и детского питания.

7. Существенное количество провитамина А способствует укреплению иммунитета, замедляет процессы старения организма.

Как употреблять

Тыкву употребляют в пищу в термически обработанном виде — печеной, жареной, вареной и тушеной. В качестве холодной закуски можно приготовить маринованную тыкву. Интересно то, что чем меньше плод по размеру, тем он обычно слаще на вкус. Из овоща делают салаты и супы, пюре, овощные гарниры и рагу, каши, оладьи, начинку для выпечки, соусы и сиропы. Ее сушат, маринуют, замораживают и консервируют. Ну а без декоративной тыквы невозможно себе представить празднования дня всех святых — знаменитого Хеллоуина.