Чай улун

Сорта улуна

Самыми распространенными сортами чая улун являются китайский и тайваньский. Китайский «Черный дракон» выращивается на материке, а тайваньский, соответственно, - на острове. На аромат и вкус готового продукта влияют особенности микроклимата каждого региона, а также местные способы обработки. Гурманам не нужно объяснять, что такое северофуцзянский, южнофуцзянский, гуандунский или тайваньский улун.

Каждый чай имеет особые вкусовые оттенки. Некоторые виды обладают выраженным карамельным ароматом, другие в процессе заваривания источают запах сухофруктов, третьи по вкусу напоминают нежный молочный напиток. Стоит попробовать каждый из этих сортов, чтобы составить собственное представление об удивительном бирюзовом чае.

Чай продается в специализированных чайных лавках и интернет-магазинах. Различные сорта имеют разную стоимость, но всегда есть возможность сделать выбор.Наиболее известные среди них следующие сорта:

1.Женьшень Улун (Китай).

Этот улунский чай, произведенный на континенте, ароматизирован сладким женьшенем. Заварку можно использовать несколько раз, качество напитка от этого не пострадает, изменится только послевкусие. Чай произрастает в провинции Фуцзянь. Напиток имеет сладкий вяжущий вкус, который придает ему вытяжка из корня женьшеня. В этом чае содержится свыше 400 видов полезных химических элементов. В их числе кофеин, соединения полифенола, фосфор, кальций, йод, железо, селен, магний, марганец, цинк, а также витамины B3, B6, B12, C, D, E и K.

2. Женьшень Улун (Тайвань).

Родиной этого крупнолистового полуферментированного китайского чая, листья которого скручены в аккуратные комочки, является высокогорный округ Наньтоу, расположенный в центральной части Тайваня. Вытяжка корня женьшеня, добавленная при изготовлении этого чая, оказывает на человеческий организм тонизирующее действие. Тайваньский улун за его полезные свойства наверняка оценят любители целебных и оригинальных напитков.

3. Най Сян молочный Улун (Китай).

Этот молочный улун произрастает в китайской провинции Фуцзань. Для изготовления полуферментированного чая используются свежие листья аньсийских чайных кустов. Толстые, крепкие плотно скрученные листочки в процессе сушки обрабатываются соком ананаса. Это придает готовому напитку замечательный аромат и мягкий сливочный привкус. Чайный настой имеет золотисто-красный цвет. Улун Най Сян очень полезен для организма: бодрит, отлично утоляет жажду, предотвращает тромбофлебит, укрепляет зубы, помогает бороться с лишним весом. Он также является профилактическим средством против образования опухолей.

4. Молочный Улун (Тайвань).

Этот сорт чая улун является самым известным и популярным как на самом Тайване, так и за его пределами. Листочки чайных листьев, собранные в высокогорных районах, скручены в небольшие комочки. Напиток обладает изысканным выдержанным вкусом и сладковатым молочным ароматом.

5. Дун Дин У Лун.

Самый известный улунский чай носит романтичное название «Улун с морозного пика». Специалисты рекомендуют начинать знакомство с «Темным драконом» именно с Дун Дин У Лун. Он обладает насыщенным вкусом, который так ценят любители чая, а кроме этого, несет пользу организму. Отличительным свойством этого напитка является приятный свежий «морозный» вкус с легкими терпкими нотками и нежный фруктово-цветочный аромат. «Улун с морозного пика» отлично освежает в жаркую погоду, а также пробуждает аппетит.

6. Алишань Улун Премиум (Тайвань).

Этот полуферментированный чай производится на острове Тайвань в провинции Формоза. Он считается самым качественным среди всех сортов. Аромат заваренного напитка имеет оригинальные фруктово-цветочные оттенки и неповторимый мягкий вкус.

7. Лао Ча Ван Премиум.

Этот вид, выращенный на Тайване, отличается многолетней выдержкой. Она может составлять от 7 до 40 лет. Настой обладает темно-коричневым цветом, сладким насыщенным ароматом и крепким ярким вкусом. Этот чай обычно расфасовывается по 200 г и упаковывается в керамические кувшины.