Табуле - закуска из булгура

Ингредиенты:

• булгур - 200 г (1 стакан);
• томаты свежие - 2 шт.;
• огурец - 1 шт.;
• болгарский перец - 1 шт.;
• лимонный сок - 3 ст. л.;
• зелень петрушки, кинзы, зеленый лук - по несколько веточек;
• свежая мята - несколько листьев;
• оливковое масло - 5 ст. л.;
• соль, перец - по вкусу.

Рецепт:

1.Булгур обжарить 5 минут в кастрюле с ложкой оливкового масла.

2.Залить булгур водой в соотношении 1:2, варить 15 минут до полного впитывания воды.

4.Томаты, огурец и перец порезать кубиками.

5.Зелень мелко порезать.

6.Смешать готовый булгур, овощи и зелень, перемешать.

7.Заправить маслом, лимонным соком, добавить специи по вкусу.

8.Дать настояться в холодном месте 30 минут. 

9.Подавать к столу.

Приятного аппетита!