Витамин Д в организме человека

Предназначение витамина Д в организме человека – рост и развитие костей, предотвращение заболеваний костной системы (рахит, остеопороз, остеомаляция). Кальциферол стимулирует минеральный обмен, а также способствует запасанию кальция в костной ткани и зубах (дентин), предупреждая слабость и размягчение костей (остеомаляция).

Его активный продукт 1,25-диоксихолекациферол, который образуется в почках, контролирует действие клеток кишечника (выработка транспортных белков с целью доставки молекул кальция), а также почек и мышц (улучшается усвояемость минерала). Помимо этого, витамин Д в организме человека выполняет ряд функций:

регуляция усвоения фосфора и магния в организме;
повышение иммунитета;
важный компонент для функционирования щитовидной железы и нормальной свертываемости крови;
благоприятное влияние на артериальное давление, работу сердца и тонус мышечной системы;
предотвращение кожных заболеваний;
влияет на восприимчивость организма к раку, а также эффективно борется с ним;
препятствует атеросклерозу, артритам, диабету, рассеянному склерозу;
стимулирует транскрипцию ДНК и РНК для синтеза протеидов.

В организме человека витамин Д образуется из провитаминов (эргостерин, стигмастерин и ситостерин) в кожном эпителии. Данными веществами богаты продукты растительного происхождения. Под действием УФ-лучей происходит пространственная перегруппировка и трансформация в активную форму.

Всасывание кальциферола происходит преимущественно в проксимальном отделе тонкого кишечника (часть вещества – в средних отделах, незначительное количество – подвздошная область) обязательно под действием желчи.

Существует несколько форм витамина Д:

витамин Д2 (эргокальциферол) – синтезирован из дрожжей, провитамином является эргостерин;
витамин Д3 (холекальциферол) – синтезирован из тканей животных, провитамин – 7-дегидрохолестерин;
витамин Д4 (22, 23-дигидро-эргокальциферол), провитамин – 22-Дигидроэргостерин;
витамин Д5 (ситокальциферол) – синтезирован из масел пшеницы, провитамин – 7-Дегидроситостерин;
витамин Д6 (стигмакальциферол), провитамин – 7-Дегидростигмастерин;
витамин Д7 (кампекальциферол), провитамин – 7-Дегидрокампестерин.

Наиболее распространены эргокальциферол и холекальциферол, которые являются природными формами витамина.

Потребность человека в витамине Д

Минимальная суточная потребность витамина Д взрослого человека составляет 2,5 мкг. Люди, испытывающие дефицит УФ-лучей, следует повысить потребление витамина. К данной группе относятся:

представители регионов с повышенной загрязненностью атмосферы;
лежачие больные, с ограниченным доступом свежего воздуха;
работники в ночное время;
люди, проповедующие ночной образ жизни;
беременные и кормящие женщины.

Организм получает достаточно витамина Д из продуктов питания, если удовлетворяется его потребность в УФ-лучах. Тем не менее, есть некоторые особенности образования:

длина лучей (наиболее благоприятны лучи среднего спектра – утром и на закате);
цвет кожи (чем темнее поверхность кожного покрова, тем меньше выработка витамина);
возраст (эффективность синтеза кальциферола с возрастом снижается);
состав потребляемой пищи (вегетарианцы синтезирует меньшее количество вещества);
экология (загрязнение воздуха в промышленных районах затрудняет проникновение благоприятных УФ-лучей).

Загар (пигментация кожи) является ответной реакцией и предотвращает организм от избыточного облучения УФ-лучами.

Избыток и недостаток витамина Д в организме человека

Недостаток витамина Д в организме связан с симптомами заболеваний костной системы – рахита и остеомаляции: нарушение фосфорно-кальциевого обмена, а также люди (преимущественно дети) страдают от заболеваний костей, суставов и зубов. Начальные признаки проявляются в виде:

потери аппетита, веса и сна;
неприятных ощущений в ротовой полости;
потери остроты зрения.

Избыток витамина Д в организме человека связан со свойством, как и всех жирорастворимых, к накоплению в тканях и органах. В обычных условиях повышение концентрации кальцеферолла приводит к синтезу неактивной его формы, не вызывающей нарушение структуры кости. При искусственном значительном увеличении потребления витамина Д этот процесс нарушается.

При гипервитаминозе витамина Д наблюдаются следующие симптомы:

потеря аппетита, головные боли;
мышечная слабость, боли в суставах;
тошнота, рвота, запоры, диарея;
лихорадка, повышенное артериальное давление, судороги, затруднение дыхания;
повышается содержание кальция в крови до критических величин;
деминерализация костей (слабость и ломкость);
образование атеросклеротических бляшек – нарушение кровообращения в мозге и ишемическая болезнь сердца;
отложение солей кальция в почках, легких, кишечнике, сердце.