Рыба дорадо запеченная в духовке в фольге

Ингредиенты:

• дорадо - 1 шт.;
• лук репчатый  - 1 шт.;
• укроп, кинза, базилик- о вкусу:
• лимон - 1/2 шт.
• соль/перец - по вкусу;
• соевый соус.

Как приготовить:

1. Дорадо помыть, отрезать плавники, хвост и жабры,  почистить чешую, выпотрошить брюшко.
2. Лук порезать кольцами, зелень крупно нашинковать.
3. Заполнить брюшко рыбы смесью зелени и лука, соединить края шпажками, чтобы содержимое не выпадало.
4. Натереть рыбу с обоих сторон солью и перцем.
5. Сделать на одной стороне рыбы надрезы, вложить в них половинки тонко нарезанных долек лимона.
6. Сбрызнуть соевым соусом.
7. Завернуть в фольгу (лучше 2 слоя), так чтобы сверху оставалось небольшое отверстие.
8. Запекать в духовке при средней температуре 35-40 минут.

Одна крупная дорадо - это ужин на двоих. На гарнир лучше подавать овощи или рис. При таком способе приготовления рыбка получится невероятно нежная и сочная, с легким ароматом лимона.