Тилапия

Польза и вред тилапии

Тилапия, или как ее еще называют — тиляпия (лат. Tilapia) — пресноводная рыба, принадлежащая к семейству цихлид. Род тилапий насчитывает множество различных видов, коих известно более ста.

Тилапия водится преимущественно в пресной воде районов с тропическим климатом. Некоторые виды способны переносить и более низкие температуры, нежели бывают в тропиках, и в общем являются довольно неприхотливыми рыбами. Они очень легко приспосабливаются к различным сложным условиям, например, к пониженному содержанию кислорода в воде. Они практически всеядны, и могут найти пищу где угодно. При необходимости способны выжить даже в соленой морской воде. Несмотря на то, что это полностью пресноводные, донные рыбы.

Тилапий разводят в основном в искусственных водоемах в странах Азии, Африки, США и Латинской Америки, в Китае. Химический состав тилапии, как и большинства видов рыб, представляет собой хороший источник высококачественного белка, обладает известными питательными свойствами и неплохими вкусовыми качествами. Польза тилапии, как и большинства водных обитателей, в хорошем содержании белка и сравнительно небольшом проценте жира. Ее мясо белое и нежное, из-за прекрасных вкусовых свойств тилапию часто называют «королевским окунем».

Состав

По составу тилапия не отличается от других пресноводных рыб — их мясо состоит из белка, воды, золы, жира, витаминов и минеральных элементов. В состав тилапии входят практически все витамины группы В, Холин, никотиновая кислота, калий, кальций, железо, натрий, фосфор, хлор и магний.

Вред тилапии

Рыба содержит существенное количество насыщенных жиров и холестерина, а именно — жирных кислот типа Омега-3 и Омега-6. Если польза Омега-3 не подлежит никакому сомнению, то количество кислот Омега-6 не должно превышать количество кислот Омега-3. В тилапии же этот баланс склоняется в сторону Омега-6, поэтому некоторые ученые считают, что тилапия вредна и призывают не включать ее в свой ежедневный рацион. Другие же, напротив, рекомендует без опасения употреблять тилапию в пищу. Как известно, истина где-то посредине, поэтому безусловно употреблять мясо этой рыбы в пищу можно только в ограниченном количестве.

Противопоказания

Не стоит увлекаться тилапией людям, склонным к заболеваниям сердечно-сосудистой системы, больным диабетом, страдающим ожирением, астмой или различными формами аллергии.

Тилапию можно жарить, запекать или варить

Употреблять тилапию в пищу можно также, как и окуня — в жареном, запеченном или вареном виде, добавлять в суп, коптить, готовить из нее холодные закуски, заливное, рыбу под маринадом и так далее.

Энергетическая ценность

Содержание в 100 г продукта Белки, г Жиры, г Углеводы, г Калорийность, ккал
Тилапия 26,15 2,65 0,00 128,00

Витамины

Содержание в 100 г продукта А, мг В1, мг В2, мг РР, мг С, мг Каротин, мг
Тилапия 0,00 0,09 0,07 4,75 0,00 0,00

Минеральные вещества

Содержание в 100 г продукта Натрий, мг Калий, мг Кальций, мг Магний, мг Фосфор, мг Железо, мг
Тилапия 56,00 380,00 14,00 34,00 204,00 0,69