Шиповник

Шиповник

Шиповник (лат. Rоsa) — дикорастущий кустарник семейства Розовые. Шиповник также имеет множество окультуренных форм, знакомых нам как садовые розы. Многообразие форм и цветов сделали шиповник популярнейшим садовым растением. А колючие густые ветви этого кустарника позволяют использовать его в качестве живой изгороди.

Шиповник — растение крайне неприхотливое, поэтому его можно встретить практически повсеместно - в Европе, Скандинавии, на Кавказе, в Сибири, по всей территории России.

Шиповник является не только прекрасным украшением любого сада или парка. Помимо декоративных функций, он обладает еще и лекарственными свойствами благодаря богатому химическому составу плодов. Плоды, или ягоды шиповника, содержат огромное количество витамина С.

В шиповнике этого витамина, являющегося основным антиоксидантом и иммуномодулятором, содержится больше, чем в лимонах или в черной смородине. Поэтому шиповник — одно из главных растений, укрепляющих иммунитет и очищающих стенки сосудов.

Также в ягодах шиповника содержатся витамины А, В2, Е, К, фитонциды, алкалоиды, биологически-активные вещества. Содержание витаминов в ягодах шиповника напрямую зависит от вида. Наиболее ценный вид шиповника - «майский» или «коричный». Три ягодки такого шиповника содержат суточную дозу витамина С для взрослого человека.

Из шиповника производят множество разнообразных лекарственных средств — настои, отвары, сиропы, а также наружные средства. Чаще всего в аптеках можно встретить сухие ягоды шиповника для последующего заваривания, а также сиропы на основе шиповника. Их применяют для укрепления иммунитета, повышения сопротивления инфекционным заболеваниям, насыщения организма витаминами, а также как противовоспалительное и общеукрепляющее средство.

Также шиповник помогает при заболеваниях почек и мочевыводящих путей. Шиповник успешно применяют для лечения малокровия и анемических состояний — он усиливает обмен веществ в организме и эффективно очищает кровь. Шиповник помогает от артритов и оказывает профилактическое воздействие на суставы.

Семена шиповника содержат ценное жирное масло, которое применяется в лечебных и косметических целях. На основе масла шиповника готовят маски, кремы, эмульсии, а также используют его в мыловарении. Масло шиповника обладает исключительными регенерирующими свойствами. Его используют для заживления трещин, избавления от сухости кожи.

В кулинарии ягоды шиповника используют в основном для приготовления витаминных ягодных морсов, соков, компотов, варенья, а также сухих витаминных смесей для последующего заваривания. Свежие ягоды едят протертые с сахаром и в смеси с другими ягодами.

Энергетическая ценность

Содержание в 100 г продукта Белки, г Жиры, г Углеводы, г Калорийность, ккал
Шиповник свежий 1,60 0,00 10,00 51,00
Шиповник сухой 3,40 0,00 21,50 110,00

Витамины

Содержание в 100 г продукта А, мг В1, мг В2, мг РР, мг С, мг Каротин, мг
Шиповник свежий 0,00 0,05 0,33 0,60 650,00 2,60
Шиповник сухой 0,00 0,07 0,65 1,20 1 100,00 4,90

Минеральные вещества

Содержание в 100 г продукта Натрий, мг Калий, мг Кальций, мг Магний, мг Фосфор, мг Железо, мг
Шиповник свежий 5,00 23,00 28,00 8,00 8,00 11,00
Шиповник сухой 11,00 50,00 60,00 17,00 17,00 25,00