Шелковица

Шелковица чем полезна

Шелковица любима многими. Особенно – культурные её сорта, обильно выращиваемые в южных регионах России, на Дальнем Востоке, Украине и Казахстане. Ягоды шелковицы достаточно велики, мягки, сочны и невероятно сладки.

В то же время неприхотливость и живучесть шелковицы обеспечили ему популярность просто как технического растения. Её используют для создания полезащитных посадок, для получения древесины и просто как качественное декоративное растение для оформления зелёных зон.

Но на Востоке – в Китае и Корее – шелковицу ценят в первую очередь как главный корм для тутового шелкопряда (второе название шелковицы - тутовник). Именно на шелковичных листьях вырастают многие поколения гусениц, дающих великолепный натуральный шёлк, который до сих пор ценится как одно из главных богатств Востока.

Но для нас шелковица – это в первую очередь замечательная ягода, созревающая к июню и сплошным ковром усыпающая подножия деревьев.

Немного про состав шелковицы

Ягода шелковица довольно сильно отличается от ягод других деревьев или кустарников.

В первую очередь, состав шелковицы содержит очень мало кислот. Именно поэтому ее можно есть в любых количествах и не испытывать проблем с болью в зубах. Да и на состояние стенок желудка и кишечника растение практически не повлияет.

Спелая шелковица, та, которую приятно есть, очень мягка. Эта мягкость делает её пригодной для употребления даже маленьким детям и старикам. Но она же сильно ограничивает возможности транспортировки ягод: в любой таре, даже будучи уложенной в один ряд, шелковица быстро разваливается и теряет какой бы то ни было товарный вид.

Наиболее известны у нас два сорта шелковицы – белая и чёрная. Это – два разных вида, от которых независимо друг от друга были получены домашние сорта. Есть ещё и красная шелковица, но она произрастает в Америке. Первые же два сорта по составу своих ягод и свойствам практически не отличаются друг от друга.

И причиной активному введению растения в культуру и культивирования разных его сортов явились многие полезные свойства шелковицы.

Польза шелковицы

1. Противораковый эффект.

Самым известным и уникальным компонентом состава спелых ягод шелковицы является ресвератрол – один из очень мощных природных антиоксидантов. Исследуя его свойства, учёные были удивлены снижением частоты заболевания раком среди подопытных животных при регулярном употреблении этого вещества.

Кроме того, ресвератрол же может значительно увеличивать продолжительность жизни, препятствовать развитию вирусных инфекций в организме и уменьшать риск возникновения болезни Альцгеймера.

Казалось бы, универсальное лекарство! Но проблема для многих заключается только в том, что ресвератрол – вещество, достаточно редкое в природе. Из фруктов и ягод умеренных широт он встречается только в шелковице, кожуре винограда и некоторых орехах. Разумеется, сами растения вырабатывают это вещество для защиты от грибков и паразитов. А при употреблении ягод шелковицы онкопротекторное свойство его усиливается витаминами А, С и Е, являющимися также эффективными инструментами для борьбы с раком.

2. Тутовник для пищеварения.

Очень интересно шелковица полезные свойства которой достаточно оригинальны, влияет на работу пищеварительного тракта. В недостаточно спелых ягодах её содержатся вещества, способствующие закреплению кишечника.  Наоборот, полностью созревшие ягоды шелковицы имеют лёгкое слабительное свойство. Соответственно, их рекомендуют применять при запорах.

При этом шелковица обладает свойствами улучшать переваривание пищи и состояние слизистой оболочки желудка: её ягоды полны весьма густого сока, который способствует нормализации консистенции пищевого комка. И который, кстати, в больших количествах остаётся на пальцах при поедании ягод прямо с дерева.

3. Шелковица для обмена веществ.

Ягода щелковица может похвастаться беспрецедентно большим набором витаминов: более 11 видов их содержатся в этом лакомстве. И наряду с обычными для многих фруктов и овощей веществами, в ягодах тутовника содержатся и более редкие полезные элементы. Витамин К и В4, например.

Кстати, из витаминов группы В в состав ягоды шелковицы входят 7 веществ. Все они активно участвуют во многих метаболических и энергетических процессах в организме, способствуя лучшему усвоению разных компонентов пищи и выведению токсинов.

Кстати, тот же ресвератрол оказывает выраженное гиполикимический и гиполипидемический эффект. Чем полезна шелковица, если изложить это простыми словами? Ее употребление способствует уменьшению концентрации сахара и холестерина в крови. С холестерином в крови также эффективно справляется витамин В3.

4. Польза для кровеносной системы.

Но так же, как и витаминами, химический состав шелковицы богат минеральными компонентами.

Самыми обильными из них являются калий, магний и железо. Благодаря последним шелковица рекомендуется к употреблению при анемии. А калий пригодится при самых разных болезнях сердечно-сосудистой системы и даже просто для их профилактики: он активно нормализует давление и улучшает состояние стенок кровеносных сосудов.

5. Мужское здоровье.

Именно за поддержку потенции и усиление либидо лечебные свойства шелковицы и ценили в Малой Азии задолго до того, как она начала своё шествие по всему материку. Уже тогда её ягоды подавались придворными лекарями султанам и эмирам в качестве средства, способного обеспечить им настоящие подвиги на любовном поприще.

Сегодня это качество тутовых ягод очевидно для всех, кто знает свойства цинка – одного из компонентов состава ягод. В чем польза цинка, а значит, и польза шелковицы, для мужчин? Воздействуя на простату и увеличивая выработку семени и мужских гормонов, этот металл как будто специально прописан для профилактики большинства мужских половых расстройств.

Чем вредна шелковица

Интересно, что минусов ягода шелковица практически не имеет. Как мы уже видели, она не раздражает пищеварительный тракт и не вредит зубам, не вызывает расстройств желудка или каких-то специфических реакций. Очень изредка ягоды тутовника могут приводить к возникновению аллергий. Но происходит это с той же частотой, что и у других фруктов и только по причине индивидуальной непереносимости.

Так что самое вредное свойство шелковицы, причём – только чёрной, - интенсивное окрашивание пальцев, губ и языка в очаровательный сиреневый цвет, сразу выдающий сладкоежку. И для тех, кто согласен с ним смириться, шелковица будет лучшим подспорьем в поддержке тонуса и здоровья собственного организма.

Энергетическая ценность

Содержание в 100 г продукта Белки, г Жиры, г Углеводы, г Калорийность, ккал
Шелковица (плоды) 0,70 0,00 12,00 52,00

Витамины

Содержание в 100 г продукта А, мг В1, мг В2, мг РР, мг С, мг Каротин, мг
Шелковица (плоды) 0,00 0,04 0,02 0,80 10,00 0,02

Минеральные вещества

Содержание в 100 г продукта Натрий, мг Калий, мг Кальций, мг Магний, мг Фосфор, мг Железо, мг
Шелковица (плоды) 16,00 350,00 24,00 51,00 0,00 0,00