Прочие методы обработки пищи


Колерование аппетитной корочкой
Гратинирование и колерование: достоинства аппетитной корочки

Гратинирование и колерование – два процесса, достаточно сходные по своему исполнению и конечному результату, но имеющие не совсем сходные цели. И оба они являются практически необходимыми при приготовлении многих традиционных блюд самых разных...