Польза и вред голодания

Здравствуйте, друзья! Сегодня я хотел бы поговорить про пользу и вред голодания для нашего организма.

Главный миф про голодание - то, что на нем можно похудеть

Под голоданием подразумевается полный отказ от пищи и питье только воды. Если же вы пьете сок или едите фрукты, то это уже называется разгрузочный день. О голодании написано столько противоречивой информации, что голова кругом идет. Кто-то считает его панацеей от всех болезней, кто-то говорит, что это прямой путь к проблемам со здоровьем. Давайте разбираться вместе. Ну а начнем мы с развенчивания нелепых мифов.

Мифы о голодании

1. Голодая можно похудеть.

Безусловно, можно, но при условии, что вы будете голодать всю жизнь.

А как только начнете есть, то тут же наберете кучу килограммов. Этот миф самый устоявшийся, и полные люди частенько пытаются голодать. А потом пишут, что после выхода из голода быстро набрали вес еще больше прежнего. Что и неудивительно, поскольку голод – это способ набора веса! Об этом прекрасно знают в животноводстве, когда недельку-другую скоту не дают есть, а потом снова начинают кормить. После голодовки вес животных растет как на дрожжах, намного быстрее, чем на обычном ежедневном питании. Те же опыты проводились и на курах, и на лабораторных крысах.

Спортсмены используют периодические голодания для набора мышечной массы

Этот же метод используют и некоторые продвинутые бодибилдеры для набора массы. Мастер спорта по пауэрлифтингу, автор нескольких книг и тренер Алексей Фалеев рекомендует поголодать три дня, после чего снова приступить к занятиям штангой. Тогда мышечная масса быстро попрет. Если же не тягать железо, то попрет жир. Конечно, есть худые люди, которые не поправятся сколько бы они ни голодали и потом не наедались. Но у них могут от голода возникнуть другие проблемы. Может нарушиться обмен веществ и тогда они потолстеют не сразу, а со временем.

Посмотрите на уважаемого мною Геннадия Малахова – в молодости он был довольно худым и в книгах писал, что его конституция по аюрведе – Вата-Питта. Сейчас же он чистая Капха – довольно полный человек, и это притом, что он питается скромно и натуральными продуктами. А всё потому, что в прошлом много голодал. Раньше он тоже всем советовал многодневные голодовки по 7-14-21 день, но в последние годы стал более осторожен в рекомендациях и советует лишь однодневные голодания раз в неделю.

А вот мой друг после увлечения 7-9-дневными голодовками в молодости потом перестал следить за питанием. В результате на обычных продуктах – каши, мясо, хлеб, макароны, он растолстел за пару лет так, что мама не горюй – с 70 кг до 140! И это при росте 175 см. Сейчас он выглядит просто жирным боровом. При этом ест как обычный человек, средние порции, не особенно много сахара. Иногда даже голодает по 2-3 дня, но сбросить вес не удается уже 15 лет. И никогда не удастся, так как от длительных постов он полностью нарушил обмен веществ и в результате поправляется на каждый съеденный листик.

Дело в том, что жировые клетки, раз появившись, уже никуда не исчезают. При скромном питании они могут уменьшиться только в размерах. Об этом писал еще в советское время Агаджанян Николай Александрович в своей книге «Резервы нашего организма». Поэтому полным людям, которые хотят иметь стройное тело, придется всю жизнь жить впроголодь. Если они будут питаться досыта, как обычные люди, то всегда будут толстыми. Отсюда вывод – пока вы молоды и стройны – не допускайте увеличения своего веса и появления жировых клеток. Потом вы от них не избавитесь никаким образом, кроме пожизненной диеты.

Неправильное питание -верный путь к ожирению

Ну а что способствует увеличению веса, все прекрасно знают – сладости, фастфуд, пиво, мучные изделия, переедание. И ни в коем случае не пытайтесь сбросить вес, голодая даже 1-2 дня. Естественно, во время голода вы похудеете, но потом наберете намного больше килограммов, чем было. Запомните раз и навсегда: голод – это путь к ожирению! Именно поэтому все рекомендации гуру от нетрадиционной медицины призывают после выхода из голода скромно питаться и сидеть на диете. Что неудивительно, так как если питаться как обычно, то можно быстро набрать вес.

2. Голод лечит все болезни.

Далеко не все! Скорее - почти никакие. Можно даже сказать, что часто голод не лечит, а калечит. Доказано, что длительные голодовки по 7-14 дней облегчают течение астмы и психических заболеваний. И это в общем-то всё.

1-2-дневный голод не излечивает ничего, кроме небольших воспалений. Более того, при некоторых болезнях голод только усугубляет их. Например, если у вас живут лямблии в желчном пузыре. Это такие паразиты, от которых много проблем с ЖКТ. При голодании они мигрируют в печень и навечно поселяются в ее протоках. И если в желчном пузыре их еще можно уничтожить лекарствами, то удалить их из печени уже никогда не получится. И об этом почти никто не пишет.

Длительное голодание может усугубить имеющиеся болезни

Голод может обострить сердечные болезни. Что тоже неудивительно, так как при голоде в первую очередь разрушаются мышцы, а не жир. А сердце – это мышечный орган. Конечно, до него очередь дойдет не сразу, т.к. сначала организм начинает съедать бицепсы и трицепсы, а не внутренние органы. Но при длительном голодании и до них дело дойдет. 

3. Голод продлевает жизнь.

С этим вопросом не совсем ясно. Доказано, что низкокалорийное питание продлевает жизнь, то есть питание впроголодь, с постоянным чувством голода. Объяснение этому простое – при недостаточном питании замедляется обмен веществ и, соответственно, процессы старения тоже замедляются. По голоду пока исследований не проводилось. Самый известный популяризатор лечебного голодания – Поль Брэгг, умер в 81 год от сердечного приступа. Об этом не любят упоминать его последователи, поэтому до сих пор можно прочитать, что он умер в 94 года от того, что утонул, занимаясь серфингом. Но почитайте Википедию, где приведены доказательства его настоящего возраста и свидетельство о смерти.

В России одним из первых о голоде писал Юрий Андреев. Умер он в 79 лет. Знаменитый Порфирий Иванов, также много голодавший, умер в 85 лет. Вполне обычный возраст. Одна моя бабулька умерла в 87 лет, другая в - 84, и при этом они ни разу в жизни не занимались голоданием. Ни один долгожитель тоже не голодал, просто они питались очень умеренно.

4. Ацидоз при голоде – это очищение организма от шлаков.

Во-первых, понятия «шлак» в официальной медицине не существует, его придумали совсем недавно. Более правильно говорить о конечных продуктах обмена веществ. К ним относится углекислый газ, мочевина и другие. Все они выводятся при дыхании, с потом, мочой и калом. Больше никаких залежей «шлаков» нет. Спросите любого хирурга, видел ли он каловые камни в толстой кишке и большинство ответит, что нет.

У обычного человека их действительно нет, и лишь при серьезных болезнях они могут появится. Ацидоз, говоря простым языком – это когда тебя колбасит, во рту чувствуется запах ацетона, моча вонючая и т.д. Наступает обычно на 2-3 день голода. Адепты голодания приписывают это почему-то очищению организма от шлаков.

Ну а наука утверждает, что это побочный продукт распада аминокислот, которые организм частично переводит в глюкозу, а частично образует азот и серу. Вот от этих веществ и происходят все неприятные ощущения. А не от каких-то мифических шлаков. Жир также окисляется, но при голодании при этом процессе образуются еще и кислые продукты распада, которые называются кетоновыми (ацетоновыми телами). Они также отравляют организм и могут привести диабетиков к коме. Всё это подробно описано ученым Дж. Роутом в книге «Химия 20-века» (кстати, изданная еще при жизни Поля Брэгга).

Вред голодания

Поскольку часто пишут о пользе голода, то мы начнем от обратного – опишем сначала его вред.

1. Продолжительный голод – это сильнейший стресс для организма.

Организм воспринимает его как угрозу жизни. Какой там – начальник накричал или жена – это ни стресс никакой, это не угроза жизни, и вреда от этого намного меньше. Другое дело, когда каждый орган, каждая клеточка организма вопит – мне не хватает питания, я погибаю! Вот это стресс! Ну а о разрушительном влиянии стресса на организм написано очень много.

Длительный отказ от еды - стресс для организма

Мы остановимся на одном негативном влиянии, которое не часто упоминается. При стрессе увеличивается плохой холестерин, который впоследствии оседает на стенках сосудов, образуя холестериновые бляшки. И если такая бляшка отрывается и попадает в кровеносное русло, то последствия очень печальны. Поэтому и не удивляет тот факт, что Брэгг умер от сердечного приступа. Если он действительно следовал своим советам о продолжительном голоде, то его организм жил в постоянном стрессе, что и привело к его быстрому концу.

2. Длительный голод способствует нарушению обмена веществ.

Продолжительное отсутствие еды переводит организм на другой уровень. Чтобы в будущем при недостатке питания он мог дольше продержаться, тело начинает усиленно накапливать жир. Ему же не объяснишь, что хозяин тела решил поэкспериментировать. Оно думает, что погибает. И как только поступают первые порции еды, тело начинает преобразовывать ее в жир, чтобы запастись впрок. Чем чаще человек голодает, тем больше организм запасает жира.

3. Неправильный выход из голода может привести к смерти.

К фатальному исходу может привести только неправильный выход при длительном голоде – от 7 суток. Чем дольше голод, тем осторожнее надо выходить. В книге Малахова описан случай, когда после длительного голодания человеку сразу стали давать высококалорийную пищу – сливки, мясо и том подобное, и он скоро умер.

Неправильный выход из голодания может привести к фатальному результату

При 1-3-дневном голодании особого вреда организму не причиняется, могут быть просто некоторые проблемы с ЖКТ.

4. Голодание без учета конституции.

Всегда надо учитывать свое телосложение. Об этом часто упоминает Геннадий Малахов. Худощавым людям он не советует длительные посты, а только полным. Толстым легче голодать, т.к. запасы жира позволяют дольше продержаться без ущерба для здоровья. Недаром говорят: «пока толстый сохнет, худой сдохнет».

5. Хронические болезни.

Голодание противопоказано при язве желудка и 12-перстной кишки, лямблиозе, проблемах с сердцем, повышенной свертываемости крови, камнях в почках.

Польза голода

Плюсы голода заметно уступают минусам. Тем не менее, польза голодания тоже может быть, если разумно подойти к процессу.

1. Лечение некоторых заболеваний.

Как уже было сказано, голодание лечит астму и психические болезни. Во втором случае, это видимо происходит потому, что к голове поступает больше крови, т.к. она уже не скапливается в районе желудка для переваривания еды. Также голод лечит воспаления – боль, отеки, покраснения. А всё потому, что при голодании образуются кортикостероиды – гормоны коры надпочечников.

2. Наращивание мышечной массы.

Как уже говорилось, после 3-дневного голодания, правильного выхода из него и последующих занятий с гантелями и штангой можно увеличить мышечную массу без всяких анаболиков. Правда, это действует не на всех людей.

Рекомендации

Суммируя вышесказанное, можно сделать следующий вывод – обычному человеку голодать не имеет смысла. Если хотите поправить здоровье, то полезнее будет очищение организма (ЖКТ, печени) с последующим умеренным питанием и средними физическими нагрузками. Если же хотите попробовать голодание, то начинайте с малого. Сначала попоститесь полдня, через неделю сутки. И следите за ощущениями, как при самом голоде, так и через несколько дней после него. Если через 2-3 дня после голодания у вас прибавилось сил, то можете постепенно и увеличить «дозу» - посидеть без еды 2 дня. Если же стало ныть сердце, начались проблемы с ЖКТ (пусть и небольшие), то лучше забудьте об этом методе навсегда.

Разгрузочные дни на овощах намного безопаснее голодания

Длительное голодание лучше осуществлять в клиниках под присмотром врача. Можно попробовать разгрузочные дни, то есть в какой-то день посидеть на фруктах или овощах. Можно попробовать денек поесть без жиров (как растительного, так и животного масла).

От этого будет больше пользы, чем от полного голода. И ради бога, не голодайте для сгонки веса! Иначе после этого будете всю жизнь маяться от ожирения.

С вами был Алексей Ливанов. До новых встреч, друзья! И будьте здоровы!Если вам интересно узнать немного обо мне - читайте«Кто такой Алексей Ливанов».

Другие мои статьи о подходах к питанию: