Переваривание пищи в желудке

Собственно, с действия ферментов на содержимое желудка и начинается процесс переваривания пищи в желудке и в организме.

Желудук

В первую очередь, все основные ферменты необходимы для расщепления крупных молекул белков или жиров и приведения их в такую форму, в которой организм легко сможет их употребить. С задачей расщепления молекул сахаров отчасти справляется амилаза, находящаяся в слюне. Жиры же в основной своей массе эмульгируются и перевариваются в кишечнике.

Поэтому основным процессом переваривания пищи в желудке является процесс расщепления белков.

И желудок берёт на себя основные задачи по расщеплению самых крупных белковых молекул. Пепсин для этого является универсальным компонентом желудочного сока, воздействующим на большое количество самых разных белков. На протяжении всего этого времени пища с желудочным соком тщательно перемешивается благодаря движениям мышечного слоя стенок желудка.

Образовавшаяся после перемешивания кашица называется химусом. Достигнув определённой консистенции, она готова к продвижению дальше, и желудок приступает к последней операции – наполнению кишечника.

Порционное снабжение кишечника

Самые хорошо переваренные порции химуса всё теми же движениями мускульных стенок проталкиваются через привратник – клапан, находящийся на границе желудка и двенадцатиперстной кишки. Объём каждой такой порции невелик – примерно одна столовая ложка. Такая порционность позволяет максимально полно расщеплять все жиры в кишке.

После полного выхода пищи из желудка он восстанавливает оптимальное количество желудочного сока и переходит в режим ожидания следующей порции. Другими словами – отдыхает.

Расстройства желудка

Разумеется, при таком обилии функций и механизмов часто могут происходить различные отклонения в работе желудка. Те отклонения, которые могут доставлять дискомфорт, принято считать расстройствами, и в медицинской практике их насчитывается очень много.

Не следует путать расстройства желудка с расстройствами кишечника. Первые сопровождаются отрыжкой, изжогой, болями в верхней части живота, тошнотой и рвотой. Вторые – поносом или запором, метеоризмом, «урчанием» и болями в нижней части брюшной полости.

Основными видами нарушений деятельности желудка являются проблемы в работе его мускульной оболочки и проблемы с перевариванием пищи в желудке:

  • Нарушение моторной функции желудка – движения его стенок – может происходить при повреждениях их, язвах или нарушениях в нервной системе.
  • Несварения же происходят из-за переедания, частого нарушения ритма питания, употребления индивидуально противопоказанных продуктов и по некоторым другим причинам.
  • Очень распространённой причиной нарушения работы желудка бывает его растяжение. При этом в большом объёме не происходит полноценного перемешивания пищи, да и организму приходится тратить много питательных веществ для обеспечения такого желудка необходимым количеством желудочного сока.

Работа желудка – сложный и хорошо настроенный механизм, чутко отзывающийся на любые изменения в рационе и ритме питания. И только от нашего бережного отношения к нему будет зависеть, как долго он прослужит нам без сбоев и нарушений.